Kürbis und Herbst – das passt doch super! Und da wir uns im Team ganz schnell einig waren, dass der Pumpkin Spice Latte unser Lieblingsgetränk im Herbst ist, haben wir hier dein Rezept für den Genuss zu Hause. 🎃
Die Zutaten für 2 Getränke:
- 2 Espressi
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Kardamon
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 50g Zucker
- 6 Stücke gekochter Hokkaido-Kürbis für das Püree
- 150 ml Milch
- 50ml Wasser
Und so einfach geht’s:
- Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf weichkochen. Das Rezept bietet sich gut an, wenn du eh ein Gericht mit Kürbis zubereitest. Dann nimm einfach ein paar Stücke weg für den Pumpkin Spice Latte.
- Währenddessen in einer Schüssel die Gewürze mit dem Vanillezucker vermengen. Den Kürbis pürieren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker zu einem dickflüssigen Sirup aufkochen. Dann den pürierten Kürbis und die Gewürzmischung dazugeben und die Masse verrühren.
- Die Milch aufschäumen und in ein Glas geben. Dann 1-2 TL von der Sirup-Masse hinzugeben. Einen Espresso kochen und langsam in die Milch gießen. Nach Geschmack noch mehr Sirup hinzugeben.
- Servieren und schmecken lassen!
Der restliche Sirup kann für einige Tage noch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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