Der Herbst steht vor der Tür und mit ihm eine der schönsten Traditionen: Die Weinlese. Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich langsam verfärben, dann ist es auch Zeit für ein ganz besonderes Getränk – den Federweißen oder auch Sauser. Ihr fragt euch, was es damit auf sich hat und wo ihr diesen spritzigen Genuss in der Region Tuttlingen finden könnt? Dann seid ihr hier genau richtig. Der Federweißer, auch Sauser genannt, ist ein flüchtiges Vergnügen, das ihr nur für kurze Zeit im Herbst genießen könnt. Lasst uns gemeinsam erkunden, was diesen süßen, leicht herben Tropfen so einzigartig macht und wo ihr ihn am besten probiert.
Was genau ist Federweißer?
Federweißer ist kein fertiger Wein, sondern ein Zwischenschritt. Er ist ein Gärprodukt aus frisch gepressten Trauben und genau das macht ihn so besonders. Stellt euch vor, ihr habt ein Getränk, das irgendwo zwischen Traubensaft und vollmundigem Wein liegt. Je nachdem, wie weit die Gärung schon ist, schmeckt er mal mehr nach süßem Traubensaft, mal ist er schon herber und leicht alkoholisch.
Was ihr sofort spüren werdet, ist seine feine Perlage und die fruchtige Note. Er ist ein lebendiges Naturprodukt. Deswegen solltet ihr ihn schnell trinken, am besten innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Lager tihn kühl, dann bleibt er länger frisch. Wusstet ihr, dass er rund 10 % Alkohol enthält, obwohl er so süß schmeckt? Da ist Vorsicht geboten! Außerdem wirkt er bei übermäßigem Konsum abführend – das ist auch immer gut zu wissen. Aber keine Sorge, in Maßen genossen ist er mit seinen Vitaminen B1 und B2 und den Ballaststoffen aus der Hefe richtig gesund.
Wo findet ihr frischen Sauser in der Region Tuttlingen?
Die Suche nach gutem Federweißen ist ganz einfach. Ihr könnt ihn in der Region Tuttlingen und besonders am Bodensee an vielen Orten entdecken.
Viele Gaststätten schenken ihn traditionell zu Beginn der Weinlese aus. So könnt ihr euch eine gemütliche Auszeit nehmen und den Federweißen bei einem leckeren Essen genießen.
Möchtet ihr ihn für Zu Hause, könnt ihr ihn direkt bei vielen Winzern abholen. Oft habt ihr hier auch die Möglichkeit ihn dort auch zu probieren, bevor ihr euch für eine Flasche entscheidet. Auch in vielen regionalen Läden findet ihr eine gute Auswahl. Wenn ihr im Supermarkt Federweißen kauft, achtet auf die Herkunft. Manchmal kommt die Ware aus großen Tanks aus dem Ausland.
Ein wichtiger Tipp für den Transport: Die Gärung stoppt nie. Deswegen dürft ihr die Flasche niemals fest verschließen und müsst sie immer aufrecht transportieren.
Tolle Ausflüge für Federweißen-Fans
Der Sauser passt einfach super zu einem Herbstausflug. Nutzt die Zeit der Weinlese für eine kleine Entdeckungstour!
- Weinfeste: Besucht eines der vielen Weinfeste am Bodensee. Dort könnt ihr nicht nur ein Glas frischen Sauser probieren, sondern auch andere Weine und die ausgelassene Atmosphäre genießen.
- Weinproben: Einige Weingüter am Bodensee laden zu Weinproben ein. Ihr erfahrt mehr über die Weinherstellung und könnt verschiedene Sorten probieren. Ein toller Tag mit Freunden ist so garantiert.
- Weinwanderungen: Erkundet die Weinberge bei einer Wanderung. Einige Touren sind geführt, so erfahrt ihr viel Interessantes über den Weinbau in der Region und könnt die schöne Landschaft bewundern.
Weinbau am Bodensee: Eine traditionsreiche Sache
Die Bodensee-Region ist nicht nur landschaftlich ein Genuss. Hier hat der Weinbau eine lange Geschichte. Dank des milden Klimas und der fruchtbaren Böden herrschen beste Bedingungen für den Anbau. Pünktlich zur Weinlese findet ihr den spritzigen Federweißen, der von den lokalen Winzern mit viel Leidenschaft hergestellt wird. Holt ihn euch direkt beim Winzer oder trinkt ihn im Restaurant. So genießt ihr den goldenen Herbst in vollen Zügen.
Federweißer ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis. Er steht für Geselligkeit und die Freude am goldenen Herbst. Macht einen Ausflug mit euren Lieben und findet den perfekten Federweißen. Genießt die Zeit, denn sie ist kurz!
Wenn euch allerdings Bier lieber ist: Hier findet ihr schöne Locations:
Bitte beachtet, dass der Beitrag Inhalte über alkoholische Getränke enthält und teilt ihn deshalb nicht mit Personen unter 16 Jahren!
